Recepty

Co je tofu a 3 recepty s ním

Tofu už dávno není potravina, která by byla určená jen pro úzkou skupinu lidí. Jak se rozšiřuje povědomí o zdravém životním stylu, není výjimkou, že si ho čas od času dopřejí i masožravci a všežravci. Co ale 🍢 tofu vlastně je a pro jaké recepty jej lze využít? To si povíme v dnešním článku.
co je tofu a 3 recepty

V současné době se poměrně často setkáváme s mnoha rozličnými způsoby, jakými lze nahradit maso. Kromě hamburgerů bez masa si můžeme koupit i kořeněné tofu, či pomazánky z něj, které leckdy imitují jinak notoricky známé živočišné výrobky. (Jmenovat bychom mohli například falešnou škvarkovou pomazánku.)

Nyní se podíváme, co tofu ve skutečnosti je a podělíme se s vámi i o několik chutných receptů.

tofu salát
tofu základ

Co je tofu?

Když se řekne tofu, mnoho lidí si představí zvláštní, mléčně bílou kostku blíže neurčené hmoty, která nijak nechutná a více méně ani nevoní. To přirozeně vyvolává i spoustu otázek ohledně toho, z čeho se tofu vlastně vyrábí.

Zjednodušeně řečeno, tofu je výrobek ze sójových bobů, které se nechají namočené ve vodě a po zvětšení objemu se rozmělní s malým množstvím vody. Směs se pak dále ještě vaří, různě pasíruje a sráží tak, aby z ní vznikl finální produkt. V závislosti na výrobci se pro podporu srážení používá nigari, síran vápenatý, nebo jiné (přírodnější) druhy “urychlovačů”.

Tofu, jako hotový výrobek, pak obsahuje:

  • Vápník
  • Mangan
  • Selen
  • Měď
  • Zinek

A mnoho dalších minerálních látek, které jsou důležité pro správné fungování našich těl.

TOP 3 recepty z tofu

čerstvý zázvor

Zázvorové tofu s brukví

🕐  Doba přípravy, doba vaření:

  • 15 minut, 15 minut

📋  Budete potřebovat:

  • 250 g tofu
  • 2 lžíce arašídového oleje
  • 1 cm čerstvého zázvoru
  • 200 g brukve čínské
  • 1 lžíci rýžového vína
  • 1 lžíci rýžového octa
  • ½ lžičky čili vloček
  • 1 lžíci strouhaného zázvoru
  • 1 lžičku sójové omáčky
  • 2 lžíce světlé sójové omáčky
  • 1 lžíci hnědého cukru

💡  Postup

Do bloku tofu udělejte několik děr z obou stran a nakrájejte ho na menší kostky. Smíchejte nakrájený zázvor, oba druhy sójové omáčky a trochu hnědého cukru a do této marinády tofu uložte. (Cca na 15 minut.) Mezi tím rozpalte 1 lžíci arašídového oleje na pánvi a do něj přidejte nakrájený zázvor. Poté do pánve vložte jednotlivé listy brukve a restujte je asi po dobu dvou minut. Pak je lehce pokapejte vodou a nechte restovat další 2 minuty. Poté zeleninu osolte a uložte ji na talíř. Na umytou pánev nalijte zbytek oleje a tofu s marinádou. To dochuťte rýžovým octem a vínem a opečte ho ze všech stran. Tekutinu zredukujte a přidejte do ní několik čili vloček. Tofu nakonec podávejte na listech brukve.

Pomazánka z tofu

🕐  Doba přípravy:

  • 10 minut

📋  Budete potřebovat:

  • 285 gramů silken tofu
  • 1 hrnek máty
  • 1 hrnek bazalky
  • sůl a pepř

💡  Postup

Tofu spolu s lístky čerstvé máty a bazalky umístěte do mixéru a rozmělněte je na co nejjemnější hmotu. Tu po vyjmutí dochuťte trochou pepře a soli podle potřeby. Pozor, tuto pomazánku doporučujeme zkonzumovat bezprostředně po její přípravě.

pomazanka z tofu
křupavé tofu

Křupavé tofu kostky

🕐  Doba přípravy, doba vaření:

  • 10 minut, 20 minut

📋  Budete potřebovat:

  • 450 g tofu
  • čili koření či jiné oblíbené bylinky
  • 1 polévkovou lžíci kokosového oleje
  • špetku soli

💡  Postup

Předehřejte troubu na 190 °C a mezi tím zabalte tofu do ručníku a postavte na něj něco těžkého. Po asi 5 minutách můžete tofu vybalit. Šlo jen o to, aby ztratilo veškerou přebytečnou vodu. Poté ho nakrájejte na kostky, vložte do misky, osolte a posypte ho vybraným kořením. Tofu následně opražte na pánvi s trochou oleje tak, aby bylo opečené ze všech stran. Po 5 minutách by měl být tento proces hotový. Nakonec dejte tofu (v žáruvzdorné misce) péct na 15 minut do trouby.

Věříme, že vám tyto netradiční recepty z tofu budou náležitě chutnat. Přejeme vám dobrou chuť.

Vyzkoušejte Proslim i vy a projezte se ke své dokonalé postavě už dnes.

Napsat komentář

Váš e-mail nebude nikde publikován.

🚚 Pro nejrychlejší doručení domů aktuálně doporučujeme využít dopravu DPD kurýrem. Nakupujte bezpečně a pohodlně online. Skrýt

Váš košík je zatím prázdný :(