Červená řepa je nejen chutná, ale také bohatá na vitamíny a minerální látky. Proto není na škodu, když ji do svého zdravého jídelníčku zařadíte i vy. Jak ji ale zpracovat, tak, aby to dávalo alespoň trochu smysl? Třeba tak, že z ní uděláte salát. 🥗
Recept na zdravý salát z červené řepy
🕐 Doba přípravy, doba vaření:
- 10 minut, 45 minut
📋 Budete potřebovat:
- 3 červené řepy
- 1 hrnek krájených vlašských ořechů
- 200 g kozího sýra
- 50 g rokety
- 4 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku Erythritolu
- 1 lžičku Dijonské hořčice
- špetku soli
💡 Postup
Předehřejte troubu na 180 °C a začněte zpracovávat jednotlivé ingredience. Umyjte řepu a zabalte ji do alobalu. Potom ji položte na plech a dejte ji péct na 45 minut do trouby. Mezi tím si připravte zálivku, kterou uděláte tak, že smícháte balzamikový ocet, olivový olej, Erythritol, Dijonskou hořčici a sůl. Jakmile je řepa měkká, vyndejte ji z trouby, nechte ji trochu vychladnout a odloupněte z ní slupku. Řepu nakrájejte na kousky. Ty pokládejte na roketu s ořechy, kozím sýrem a dresinkem.
